Tillagning av våfflor

De flesta recepten på våfflor innehåller mjöl, vätska i form av mjölk eller vatten samt fett i form av smör, margarin eller grädde. En del av våffelvarianterna kan även ha ägg så våfflan blir matigare eller jäst som att den blir med luftig.

Våfflorna kan även smaksättas och drygas ut med allt från lakrits och choklad till spenat och morot.

Grädda våfflor

Våfflorna gräddas i ett speciellt våffeljärn som består av två delar. Vid gräddningen av våfflor är temperaturen på våffeljärnet högt så att yta på våfflan stelnar snabbt och blir spröd. Riktiga våfflor ska ha en sprödhet som gör att de är lätta att särskilja från den mjukare pannkakans vilken i princip består av samma ingredienser.

När man gräddar våfflorna är det därför viktigt att vänta 20-30 sekunder mellan våfflorna så att våffeljärnet hinner bli varmt.

Servera våfflor

När våfflorna serveras ska de vara varma och frasiga. Om våfflorna äts som efterrätt så brukar de serveras tillsammans med vispad grädde, jordgubbssylt, blåbärssylt eller glass.

Våfflor kan även ingå i en kraftigare maträtt och då kan våfflan serveras med lax, avokado, räkor, gräddfil eller prosciutto.

Allt intressant om våfflor

Här kan ni finna mycket intressant fakta om goda våfflor men också en del kul och lustigt gällande våfflorna.