Belgiska våfflor
Belgiska våfflor, Gaufres à la Flamande, är de mest kända av alla länders våfflor och man kan även säga att Belgien är våfflans högborg oavsett om man gillar de tjockare storrutiga belgiska våfflorna.
Till skillnad mot de svenska våfflorna är de belgiska våfflorna betydligt tjockare (omkring 40 mm), har mycket större rutor och ofta frasigare än de svenska.
Belgiska våfflor använder vispad äggvita och jäst i stället för grädde som i de svenska våfflorna.
De belgiska våfflorna är nästa aldrig hjärtformade utan är fyrkantiga.
En belgisk våffla innehåller också mer fett än en svensk våffla och brukar serveras rikligt sockrad (med vanligt, vanilj- eller florsocker) och kan ätas till frukost eller som snabbmat.
Varianter av belgiska våfflor
Det finns mängder med lokala varianter av våfflor i Belgien som man kan få sig till livs när man åker runt i landet.
Varje region har sin egen specialitet gällande våfflan.
Den mest kända av de belgiska våfflorna är Liège våfflor,
Liège våfflan anses att tillkommit redan på 1700-talet men trycktes i kokböcker först under 1900-talet.
Bryssel våfflan, Gaufres de Bruxelles, är en annan mycket populär variant av de belgiska våfflorna.
Bryssel våfflorna har är stora rutor och tydligt rektangulära sidor och är lättare och frasigare än Liège våfflorna.
Flamländska våfflor eller Gaufres à la Flamande uppkom på 1700-talet och innehåller rikligt äggvitor.
Laga belgiska våfflor
För att kunna laga eller grädda en belgisk våffla behöver du ha ett speciellt våffeljärn som inte alltid är så lätt att hitta i Sverige. Många hotell har på frukostbuffén ett belgiskt våffeljärn där du själv häller i smeten klämmer ihop järnet och vrider runt det. Efter 2 minuter piper en signal som meddelar att våfflan är klar.
Allt intressant om våfflor
Här kan ni finna mycket intressant fakta om goda våfflor men också en del kul och lustigt gällande våfflorna.
